『健康』、それは私たちの幸せや喜びに欠かせない、重要な要素です。健康であるからこそ味わえる喜びがたくさんあります。
『食べ物』『適度な運動』『ストレスの軽減』『解毒』『積極的な医療』この5つの要素は健康を維持する上でどれも大切です。私達はその中でも食べ物がとても重要な役割を担っていると考えています。それを図に表すと右のようになります。
しかし世界中の土壌からミネラルがこの100年で９割減少していることによる作物の栄養価の減少、酸性雨、環境汚染などの諸問題により身体に良い食べ物が取りにくくなっています。そういった中で特に野菜の栄養価の減少の原因でもある土壌のミネラルの流亡という課題を解決するために私たちは農業に取り組んでいます。
